職歴編
２０歳から、すし屋（個人店）で働きはじめ、
その後、
寿司＆季節料理（寿司割烹）
日本料理（会席料理）・
百貨店での鮮魚調理と転職を繰り返す。
現役、約７年間。
まったく料理ができず、興味もなかった状況から仕事に就き、
現場でもまれながら、料理の基本・知識・技術を短期間で習得する。
また、その過程で向上するための転職を繰り返し、
知識・技術・精神的な幅を広げる。
それにとどまらず、
食べる（作る）ことの重要性、楽しさを知り、家庭に取り入れて、
現在幸せな家庭生活を送っている。
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つつしん 裏プロフィール ≪いろいろ編≫
